发酵工程专业介绍_研究方向_就业前景分析

考研选专业时，发酵工程专业怎么样是广大考研朋友们十分关心的问题，以下发酵工程专业介绍，包含：发酵工程专业研究方向、培养目标、就业方向和就业前景等，希望对大家有所帮助。

发酵工程是一级学科轻工技术与工程专业下的二级学【xué】科。发酵【jiào】工程学科是我国【guó】重点发展的高新技术——生物工程的重要组成部分，是生【shēng】物【wù】工程技术产业化的【de】关键。发酵工程是【shì】建立在细胞纯培养技【jì】术基础上，通过操纵遗传物质、调【diào】控细胞代谢关键酶【méi】和利【lì】用【yòng】现【xiàn】代生物化工【gōng】大分子分离纯化【huà】技术及【jí】其相应的现【xiàn】代装备，实现【xiàn】细【xì】胞【bāo】的大规模培养以便获【huò】得各【gè】种生理活性物【wù】质【zhì】的一门前沿生物高技术学科，其产【chǎn】业【yè】关【guān】联度涉及医药、农业、化工、轻工、食品【pǐn】及环【huán】保等领域。 发酵【jiào】工【gōng】程是生【shēng】物工程的核心技【jì】术，也是医药【yào】生【shēng】物【wù】工程【chéng】和农业生物【wù】工程实现产业化的桥梁。

1.发酵工程专业研究方向

发酵工程的研究方向主要有：

(01)生化分离与分析技术

(02)微生物工程

(03)微生物产品及发酵工艺

(04)微生物工程及其利用

(05)生物化工下游技术

(06)生物质与生物能源

2.发酵工程专业培养目标

本专业培养【yǎng】学生培养具有扎实【shí】的发酵工程【chéng】、生物【wù】技【jì】术【shù】基础理论和系【xì】统【tǒng】的专门知识，具备熟练的实验操【cāo】作技能和必要的工程实践知【zhī】识，具有【yǒu】从【cóng】事该领域科学【xué】研究工作或独立承担专门技术工作的能力【lì】;了解所从事【shì】专业【yè】方向【xiàng】的【de】国内外研究进展【zhǎn】和发【fā】展动态;熟练【liàn】掌握一门外国语，阅读专业文献，撰写论文【wén】摘【zhāi】要;具有【yǒu】严【yán】谨的科学态度【dù】、求实的工作作风、诚挚的【de】协作精神，成为具【jù】有较【jiào】强【qiáng】科【kē】研设计和教学能力，德【dé】、智、体【tǐ】全面发展的工学硕士【shì】。

3.发酵工程专业就业前景分析

毕业生可到高等院校、科研院所、政府【fǔ】机【jī】关(如商检、海关等【děng】)、生产企【qǐ】业、贸易【yì】公司【sī】等从事生物发酵【jiào】与生化制【zhì】药【yào】等相关的【de】教学、科研、设计【jì】、工程技术、新产品和新技【jì】术【shù】的研究开发【fā】、生【shēng】物检【jiǎn】验【yàn】、监督管理等工【gōng】作;也可继续深造，在国内或出【chū】国攻读博士学位。