2022全国发酵工程专业大学排名一览表

2022高考填报志愿时，全国发酵工程专业大学排名情况怎样是广大考生和家长朋友们十【shí】分关【guān】心【xīn】的问题，然【rán】而教【jiāo】育部【bù】门并【bìng】没有公布权威的发酵工程专【zhuān】业【yè】大学排名，但是公布了轻【qīng】工技术与【yǔ】工程学科【kē】评估结果，而【ér】发酵工程是一级【jí】学科轻工技术【shù】与工程下属的二级学科，以下是具体评估结果一览表，供大家参考。

全国轻工技术与工程学科评估结果

发酵工程专业相关介绍

发酵工程，是指采用现【xiàn】代工程技术手段，利用微【wēi】生物的某【mǒu】些特定功能，为人【rén】类生产【chǎn】有用【yòng】的【de】产【chǎn】品，或直接把微生物应【yīng】用于工【gōng】业生产过【guò】程的一种【zhǒng】新技术。发酵工程的内容包括【kuò】菌种的选育、培养基【jī】的配制、灭菌【jun1】、扩大培养和【hé】接种【zhǒng】、发【fā】酵过程和产【chǎn】品的分离提纯等方【fāng】面。

发酵工程是【shì】指【zhǐ】采用工程技【jì】术手【shǒu】段，利用生物（主要【yào】是微【wēi】生【shēng】物）和【hé】有活性的离体酶的【de】某些功【gōng】能，为人类生【shēng】产有用的生物产【chǎn】品，或直接用微生物参与控制【zhì】某些工业生产过程【chéng】的一种技术。人们熟知的利用酵母菌发酵制造啤【pí】酒、果【guǒ】酒【jiǔ】、工业酒精，乳酸菌发酵制造奶【nǎi】酪和酸牛奶，利用真菌大规模生产【chǎn】青霉素等都是【shì】这方【fāng】面【miàn】的例子。随【suí】着【zhe】科学技术的进【jìn】步，发酵技术【shù】也有【yǒu】了【le】很大【dà】的发展，并且【qiě】已经【jīng】进入能够人为控制和改造微生物【wù】，使【shǐ】这些微生物为人类生产产品的【de】现代【dài】发酵工程【chéng】阶段。现代发酵工程作为【wéi】现代生物技术【shù】的一【yī】个重要组成部【bù】分，具有广阔的应【yīng】用【yòng】前景。