制糖工程专业介绍_研究方向_就业前景分析

考研选专业时,制糖工程专业怎么样是广大考研朋友们十分关心的问题，以下制糖工程专业介绍，包含：制糖工程专业研究方向、培养目标、就业方向和就业前景等，希望对大家有所帮助。

制糖工程专业是轻工技术与工程一级学科下的二级学科，该学科是【shì】以解决【jué】生命【mìng】过程中必需的糖源问题为【wéi】目标【biāo】而发展起来的。随着现代科学技术的进步，该学科紧【jǐn】跟国际糖生物学、糖药物学领【lǐng】域的研【yán】究【jiū】前沿，并结合生【shēng】物【wù】技术、营【yíng】养学【xué】和现【xiàn】代材料学等高【gāo】新科技【jì】取得了不断的发展【zhǎn】。

1. 制糖工程专业研究方向

该专业的研究方向主要有：

01 功能碳水化合物

02 碳水化合物绿色加工

03 糖类药物制备

04 糖生物技术与安全

2. 制糖工程专业培养目标

本专【zhuān】业【yè】要求学生掌握现代制糖【táng】工【gōng】程的基础理论、基本实验技【jì】能，了解国际上【shàng】本学科【kē】及【jí】其相关学科的研【yán】究【jiū】现状和发【fā】展趋【qū】势;基本掌握糖类物质以及【jí】碳【tàn】水【shuǐ】化合物物理【lǐ】、化学、生物特性及其【qí】分子结构与性能的检测分析手段;能运用化学【xué】工程、生物【wù】化【huà】工、食品科学及环境化工【gōng】等【děng】交叉【chā】学科【kē】的理论知识来开拓本学科【kē】的新工艺、新理【lǐ】论、新产品;具备较强的独立【lì】科研、设计和教学能力。熟练掌【zhǎng】握一门外国语，并能【néng】阅读本【běn】专业的外文资料和【hé】撰写论文摘【zhāi】要。成为【wéi】德、智【zhì】、体全面发展【zhǎn】的高【gāo】素质专业人才。

3. 制糖工程专业就业前景分析

本专业毕业生可在科研单位【wèi】、高【gāo】等院校、甘蔗糖【táng】业、食品加工生产公司、生物化工企【qǐ】业等领域从事科学研究、专业教【jiāo】学、产品【pǐn】研发、产【chǎn】品【pǐn】质量检测、工程技术、生产技【jì】术【shù】管理【lǐ】和经营【yíng】管理等工作。