药膳与食疗专业主要学什么-专业课程有哪些

药膳【shàn】与【yǔ】食疗专【zhuān】业主要学中医学【xué】、中药【yào】与方【fāng】剂、中医临床概要、营【yíng】养学、食品营养与卫生、中医养生概要、食品质量与安全、药膳与食疗【liáo】基础、药膳与【yǔ】食疗【liáo】技术【shù】等课程，以【yǐ】下是相【xiàng】关介绍，供【gòng】大家参考。

1、专业课程

专业基础课程：中医学、中【zhōng】药与方【fāng】剂、中医临床【chuáng】概要、营【yíng】养【yǎng】学【xué】、食品营养【yǎng】与【yǔ】卫生、中【zhōng】医养生概要、食品质量与安全。

专业核心【xīn】课程：药【yào】膳与食疗基【jī】础【chǔ】、药膳【shàn】与食疗技术、中医体质评估与【yǔ】应用、中药炮制【zhì】技术【shù】、特殊人群营养【yǎng】、常用【yòng】烹饪技术、快消品药膳及现【xiàn】代药膳制作技术。

2、培养目标

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和中医药膳食【shí】疗理【lǐ】论、中【zhōng】药药【yào】性、配伍【wǔ】原则及相关法律法【fǎ】规【guī】等知识，具备药【yào】膳与食疗方案制订、药膳制作等能【néng】力，具有工匠精神和信息【xī】素养，能够从事药膳与食【shí】疗工作的高素质技术技能人才。

3、就业方向

面向【xiàng】药膳【shàn】与食疗【liáo】配方、药膳与食【shí】疗方【fāng】案制【zhì】订、传统药膳制作、快消品药膳【shàn】及现代药膳制作等技【jì】术【shù】领域。