食品质量与安全专业考研方向分析

考研选择专【zhuān】业方向时，食品质【zhì】量与安全【quán】专【zhuān】业【yè】考研方【fāng】向有哪【nǎ】些【xiē】，各【gè】专业方向怎么样是广大考研学【xué】子十分关心的问题【tí】，为了方便大家查询，大学生必备网已经为大家整理好了食品质量与安全专业考研方向：

专业介绍

食品科学专业培养具【jù】有化学、生物学【xué】、食品工【gōng】程和食【shí】品【pǐn】技术知识，能在食【shí】品领域内从事食【shí】品生【shēng】产技术管理【lǐ】、品质控制、产品开【kāi】发、科学研究、工程【chéng】设计等方面【miàn】工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

培养要求

本专业学生主要学习化学、生物【wù】学和食品工程学的基本【běn】理论和基本知【zhī】识，受到【dào】食【shí】品生产【chǎn】技术管理、食品【pǐn】工程设计和【hé】科【kē】学研究【jiū】等方面的基本训练，具有食品保藏【cáng】、加工和【hé】资源综合利用方面的基本能力【lì】

研究方向

01食品化学与工程；

02食品加工与保藏应用技术；

03保健功能食品研究；

04食物资源开发利用；

05生态食品科学与生物技术。

专业介绍

食品工程是【shì】粮食、油料加工，食品制造和饮料制造等工【gōng】程技术【shù】领域的【de】总称。其工程硕士学位【wèi】授权单位培养从事食品生物技术、食品【pǐn】化学及【jí】应【yīng】用、食【shí】品【pǐn】加工【gōng】与保【bǎo】藏、食品【pǐn】检测与分析【xī】、食品【pǐn】分【fèn】离与【yǔ】重组、粮食与油脂加【jiā】工、水产品加工、畜产品加【jiā】工、果蔬【shū】加工、食品机械与包装、功能【néng】性食品的理论研究【jiū】和【hé】技术开【kāi】发的高【gāo】级工【gōng】程技术人才。

本领域与化学工程、轻工技术与工程、生物工程、计算机技【jì】术、控制工程、环【huán】境工程、农业工【gōng】程、材料工程、机械工程【chéng】等工程领域【yù】密切【qiē】相关。 

研究方向

领域主要的【de】研究方向有：食品生物技术、食品化学【xué】及应【yīng】用【yòng】、食品加工与【yǔ】保藏、食品分析与【yǔ】检测、食【shí】品分离与重组、粮食与【yǔ】油【yóu】脂加工、水产【chǎn】品加工、畜产品加工、果蔬加工【gōng】、食品【pǐn】机械【xiè】与【yǔ】包装技术、食品工厂质量管【guǎn】理体【tǐ】系、功能性【xìng】食品开发【fā】。 

专业介绍

食品科学与工程【chéng】专业【yè】培养具有化学、生【shēng】物学、食品工程和【hé】食品技术知识，能在食品领域内从事食品【pǐn】生产技术管理、品质【zhì】控制、产品开发、科学研究、工程【chéng】设计【jì】等方【fāng】面工【gōng】作的食【shí】品【pǐn】科学与工程【chéng】学【xué】科的高【gāo】级工程技术人才【cái】。

培养要求

食品科【kē】学与工程专业学生【shēng】主【zhǔ】要学习化学、生物学和食品工程学的基【jī】本理论和【hé】基本知识，受到食品生产【chǎn】技【jì】术管理【lǐ】、食【shí】品工程设【shè】计和【hé】科学研究等方【fāng】面的基本训【xùn】练，具有食品保【bǎo】藏、加工和资【zī】源综合【hé】利用方面的基本能力。

研究方向

01食品化学与工程；

02食品加工与保藏应用技术；

03保健功能食品研究；

04食物资源开发利用；

05生态食品科学与生物技术。

推荐院校

中国农业大学、南京农业大学、浙江大学、华中农业大学、华南理工大学、南昌大学、中国海洋大学、华南农业大学等。