食品质量与安全专业怎么样_就业方向_主要学什么

高考填报志愿时，食品质量与安全专业怎么样、就业方向有哪些【xiē】、主要【yào】学什么是广大考生和家长朋【péng】友们十【shí】分【fèn】关心的问【wèn】题，以下是【shì】相关介绍，希【xī】望对大家有所帮助。

1、培养目标

本专业培【péi】养德智体美劳全面发展，掌握【wò】扎实的科学文化基【jī】础和【hé】标【biāo】准法规、品【pǐn】质控制、安全监管、体系认【rèn】证及相关法律法规等【děng】知识，具备检【jiǎn】验检测【cè】、智【zhì】能管控、体系审核【hé】、合【hé】规管理等能力，具有工【gōng】匠精神和信息素养，能够从事食品质【zhì】量控制、食品【pǐn】质量安全管理【lǐ】体【tǐ】系【xì】审核和食品安全监督【dū】管理等工作的高素质技术技能人才。

2、就业方向

面向质量管理工程技术人员【yuán】、质量认证【zhèng】认【rèn】可工程技术人员、食品安全【quán】管理师等职业，食品质量【liàng】控制、食品【pǐn】质量【liàng】安全管理体系审核和食品安全监【jiān】督管理等岗【gǎng】位（群）。

3、主要专业能力要求

能够正确【què】查询、理【lǐ】解【jiě】、宣贯和规范执行食品【pǐn】生产、加工、检验等相关标【biāo】准、法【fǎ】律法规，以及绿【lǜ】色低碳生【shēng】产【chǎn】、环境保护和安全【quán】防护等政策要求；

能够正确实【shí】施理化及【jí】微生物检【jiǎn】验【yàn】，进行【háng】数【shù】据分析并根据【jù】结果进行质量控制及【jí】提出改进措施；

能够使用智能【néng】化手段对食品生产、加【jiā】工、储运全过【guò】程进【jìn】行质量及安全管【guǎn】控；

能够【gòu】根据产【chǎn】业升级需求对生【shēng】产加工工艺的【de】改进和提【tí】升提出合理意见和【hé】建议；

能【néng】够申办、执行【háng】和维护食品质量安【ān】全管理体系，并开展【zhǎn】食【shí】品企业【yè】内【nèi】部食【shí】品质量安全审核；

能够在【zài】食品生【shēng】产加工【gōng】活动【dòng】中开展合规风险评【píng】估、合规性【xìng】自查及安全监督【dū】管理；

具有【yǒu】适应食品产【chǎn】业数字化【huà】发展需求的数字【zì】技术和【hé】信息技术的应【yīng】用能力；

具有知识迁移和综合运用专业知识分析问题、解决问题的能力；

具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

4、主要专业课程与实习实训

专【zhuān】业【yè】基础课程：基础【chǔ】化【huà】学、分析化学、食品生物化学、食品微生物基础【chǔ】、食【shí】品安全与卫生、食品毒理学【xué】基础、食品仪【yí】器【qì】分析【xī】、食品标【biāo】准与法规。

专业核心课程：食品加工技术、食品理化【huà】检【jiǎn】验技术、食品微【wēi】生物检验【yàn】技术【shù】、食【shí】品质量控制技术、食品企业管理【lǐ】体【tǐ】系【xì】与认证【zhèng】、食品安全监督管【guǎn】理、食品【pǐn】企业合规管理。

实习【xí】实训：对【duì】接真实职业场【chǎng】景或工作情境，在校内外进行食品理【lǐ】化检【jiǎn】验【yàn】、食【shí】品微生物检【jiǎn】验、食品安【ān】全快速检测【cè】、认证认【rèn】可体系文【wén】件编制、食品加工过程质量控制等实训【xùn】。在食品生产【chǎn】、加工企业【yè】，第【dì】三方【fāng】检测机构，第三方认证机构等【děng】单位进行岗位实习。

5、职业类证书举例

职业资格证书：认证人员职业资格

职业【yè】技能等级【jí】证【zhèng】书：食品合【hé】规管理、粮农食品安全评价【jià】、可食食品快速检验

6、接续专业举例

接【jiē】续高职本科专【zhuān】业举例【lì】：食品工程技【jì】术、食品质量与安全、食品营【yíng】养【yǎng】与健康

接续普通本科专业举例：食品科学与工程、食品质量与安全