食品科学专业介绍_研究方向_就业前景分析

考研选专业时，食品科学专业怎么样是广大考研朋友们十分关心的问题，以下食品科学专业介绍，包含：食品科学专业研究方向、培养目标、就业方向和就业前景等，希望对大家有所帮助。

本专业培养具【jù】有【yǒu】化学【xué】、生物学、食品工程和食品技术知识，能【néng】在食品【pǐn】领【lǐng】域【yù】内【nèi】从事食品生产技术【shù】管理、品质控制、产品【pǐn】开发、科学研【yán】究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

1.食品科学专业研究方向

该专业研究方向有：

01 食品化学与工程

02 食品加工与保藏应用技术

03 保健功能食品研究

04 食物资源开发利用

05 生态食品科学与生物技术

2.食品科学专业培养目标

本专业【yè】培养的【de】硕士生主要从事食品科【kē】学工程高【gāo】级技术的科研开发，熟练【liàn】掌握各【gè】类食品生产加工【gōng】工艺的高级【jí】工程技【jì】术【shù】及【jí】管理人才【cái】，具有从事本专业实际工作与科学研究工作的表达【dá】能力、管理能力、创新【xīn】能力【lì】以及分【fèn】析问题和解【jiě】决问题的能力。具有利【lì】用【yòng】现代【dài】食品工程高新技术对食物资源进行综合开发【fā】利用【yòng】，能解【jiě】决食品企业【yè】关键技术问题，具备【bèi】德、智、体【tǐ】、美、劳全【quán】面【miàn】发【fā】展的食品科学高级复合型人才。

3.食品科学专业就业前景分析

01各类食【shí】品企业从事生产及经营【yíng】管【guǎn】理【lǐ】、工艺设计、技术改造新【xīn】产品【pǐn】开发、产【chǎn】品质量检测与监督【dū】等工作;

02制药、化工、饲料等相关行业从事种类新技术开发及管理工作;

03商检、外贸、海关、卫生防疫、质检、环保、医药等行业从事食品质量检验与监督、质量管理、质量认证等工作;

04在政府部门从事食品及相关行业的管理工作

05高校、科研部门从事教学与研究工作;

06继续攻读博士学位。