2022全国食品科学专业大学排名一览表

2022高考填报志愿时，全国食品科学专业大学排名情况怎样是广【guǎng】大考生和家长朋友们【men】十【shí】分关心的问题【tí】，然而【ér】教育部【bù】门并没有公布权威的食【shí】品科学专业大学排【pái】名，但是公布了食品科学与工程【chéng】学科评估【gū】结果，而【ér】食品科学是食品科学与工【gōng】程一级学【xué】科下【xià】属的二级学科/专业，以下是具体评估结果一览表，供大家参考。

全国食品科学与工程学科评估结果

食品科学专业相关介绍：

食品科学可以【yǐ】定义为应用【yòng】基础科学及工【gōng】程【chéng】知识来研究食品的物理【lǐ】、化学及生化性【xìng】质及【jí】食品加工原理的一【yī】门科学。食品科学大【dà】致【zhì】分为【wéi】食品化学【xué】、食【shí】品工程、食品微生物学等几个分支【zhī】。

食品化学：从化学角度和分子水平上【shàng】研究食品的化学组成、结构、理化性【xìng】质【zhì】、营养和【hé】安全性质以及【jí】他们在【zài】生产、加工、贮存【cún】和【hé】运销的过【guò】程中【zhōng】的变化及其对食品品【pǐn】质和食【shí】品安全性影响【xiǎng】的【de】科学，是为【wéi】改善食品品质、开【kāi】发食【shí】品新资源【yuán】、革【gé】新食品加工工艺和贮运【yùn】技术、科学【xué】调整膳食结构、改进【jìn】食品包装、加强食品质量控【kòng】制及提高食品原料加【jiā】工和综【zōng】合【hé】利用【yòng】水平奠定理【lǐ】论基【jī】础的学科。