餐饮智能管理专业怎么样_就业方向_主要学什么

高考填报志愿时，餐饮智能管理专业怎么样、就业方向有【yǒu】哪些、主要学什么【me】是广【guǎng】大【dà】考生和家长朋友们【men】十分关心的问题【tí】，以下是【shì】相关介【jiè】绍，希望【wàng】对大家有所帮助。

1、培养目标

本【běn】专业培养【yǎng】德智体【tǐ】美劳全面发展【zhǎn】，掌握扎实的科学文化基【jī】础和饮食【shí】文化【huà】、餐饮产品生产与服务【wù】、智能化【huà】设备使用【yòng】、餐饮【yǐn】市场营销【xiāo】等【děng】知识，具备餐饮生产【chǎn】管理、门店运营【yíng】管理【lǐ】、餐饮服【fú】务【wù】及宴【yàn】会设计等能力【lì】，具有【yǒu】工匠精神【shén】和信息素养，能够从事【shì】餐饮产品生产和质量管理、餐厅服务与管【guǎn】理和【hé】餐饮数字化运营管理等工作的高素质技术技能人才。

2、就业方向

本专【zhuān】业面向餐饮服务人【rén】员【yuán】等职业，餐饮生【shēng】产管理、餐厅【tīng】服务、餐饮运【yùn】营管理等岗【gǎng】位（群）。

3、主要专业能力要求

具备餐厅服务与管理能力；

具备餐饮产品生产与质量管理能力；

具备餐饮智能化运营与餐饮大数据分析能力；

具备互联网营销、客户社群运营与流量管理能力；

具备服务设计、宴会设计、餐饮产品组合设计与一定的创新能力；

具备餐饮团队建设与管理能力；

具备餐饮财务数据分析及成本控制能力；

具【jù】备【bèi】餐饮行业【yè】绿色生产、环境保护、安全防护、食品卫生与【yǔ】安全等相关【guān】法律【lǜ】法规和【hé】行【háng】业标准的应用能力【lì】；

具备探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

4、主要专业课程与实习实训

专业【yè】基础课程：中外饮食文化、管理学【xué】基础【chǔ】、饮食营养与配餐、餐饮食品安全与控制、餐饮【yǐn】原料与【yǔ】供应链管理、饮食消费心理、数字【zì】化餐【cān】饮概【gài】论、中西烹饪工艺【yì】。

专业核【hé】心【xīn】课程：餐厅服务【wù】实【shí】务【wù】、厨政管理、餐饮企业管理【lǐ】、餐【cān】饮大【dà】数【shù】据与门店【diàn】开发、互联网餐饮营销、宴会设计实务【wù】、餐饮人力资源管理【lǐ】、餐饮【yǐn】财务成本控制。

实习实【shí】训：对接真实职【zhí】业场景或工作情境，在校内外进行餐饮服【fú】务、餐厅数字化管理、餐厅服务设计、中西【xī】烹饪工艺【yì】、外卖【mài】运营管理、新【xīn】媒体营销等实训。在【zài】餐【cān】饮【yǐn】企业、电商平【píng】台等单位或场【chǎng】所进行岗【gǎng】位【wèi】实习。

5、职业类证书举例

职业技能等级证书： 餐饮管理运行、门店数字化运营与管理

6、接续专业举例

接续高职本科专业举例： 烹饪与餐饮管理、酒店管理

接续普通本科专业举例： 烹饪与营养教育、酒店管理