酿酒工程专业认证通过的高校名单一览表

截至2021年底，酿酒工程专业认证通过的高校共计1所，即贵州大【dà】学，说明这所大学酿酒【jiǔ】工程专业【yè】是比较强势的，以【yǐ】下【xià】是具体名单一览【lǎn】表，供大家参考。

说明：“专业【yè】名【míng】称”为专业的当【dāng】前名称【chēng】，部分专业在认证有效【xiào】期内曾用其他名称，详请查询中国工程教育专业【yè】认证协会网站【zhàn】（http://www.ceeaa.org.cn/）；部分专业已【yǐ】参加多轮次认证，“有效期【qī】开【kāi】始时【shí】间”为首次通过认证的有效期开始时间，“有效期截【jié】止时【shí】间”为最近【jìn】一轮通过【guò】认证【zhèng】的有【yǒu】效期截止【zhǐ】时【shí】间；总的有【yǒu】效期起止时间【jiān】不具比较意义；部分专【zhuān】业【yè】的“有【yǒu】效期截止时间”包含“（有条件）”的，表示需要根据其最【zuì】近一【yī】轮认证有效期【qī】内中【zhōng】期审核结论决定【dìng】是否延长至有效期截止【zhǐ】时【shí】间；部【bù】分专业在【zài】部分年份不在【zài】认证有效期【qī】，相关信息在“备注【zhù】”栏说明。酿酒工程专业介绍：

酿酒工程是中国普通高等学校本科专业。

酿酒工程专业以化学、生物学和工程学为基础，将传统酿酒工艺艺术与现代生物【wù】工程技术有机结合，旨在培养酿酒【jiǔ】行业的【de】生产、技术和【hé】管理的【de】高级工程【chéng】技【jì】术【shù】和管理人才。

酿【niàng】酒工程专业主要【yào】针对白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒等日常【cháng】饮用酒的特【tè】征风【fēng】味成分和【hé】酿【niàng】制过程中【zhōng】的功能微生物、酶及其代【dài】谢调【diào】控机制【zhì】，对其【qí】中重要微生物和酶在分子【zǐ】水【shuǐ】平上进行认识与改造，开发【fā】新【xīn】产品【pǐn】，实现【xiàn】传统产业的改造和提升。