酿酒工程专业怎么样_主要学什么_就业前景好吗

高考填报志愿时，酿酒工程专业怎么样、主要学什么、就业前景好吗等是广大考生和家长朋友们十分关心的问题。以下是大学生必备网为大家整理的酿酒工程专业介绍、主要课程、培养目标、就业前景等信息，希望对大家有所帮助。

1、酿酒工程专业简介

本专【zhuān】业是以化学、生物学和工程学为【wéi】基【jī】础，研究【jiū】现代优【yōu】质葡萄酒【jiǔ】酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的【de】科【kē】学理论【lùn】与应用【yòng】技术的【de】理【lǐ】、工、农交叉【chā】性【xìng】综合【hé】学科。它是生物工【gōng】程、食品科学与工程、园艺学【xué】及感官【guān】鉴【jiàn】评艺【yì】术的重要【yào】组成和综合体现【xiàn】，其基本任务是【shì】以优质酿酒葡萄为原料，利【lì】用现代食品生物工程的先进理【lǐ】论和高新技术【shù】，酿【niàng】造具特【tè】定【dìng】文化【huà】内涵和典型感官质量的系列优质葡萄酒产品；并通过先进营销理念和高雅鉴赏【shǎng】艺【yì】术的有机结【jié】合，促【cù】进葡萄酒的健康消费。本专业【yè】除传统的葡【pú】萄与葡萄酒生产外，还【hái】扩展到鉴赏艺术、管理营销、文【wén】化推广、食品营养【yǎng】、医药保健、质【zhì】量控制【zhì】、工程设【shè】计等诸【zhū】多领域【yù】，在生【shēng】物工程、食品科学与营养【yǎng】和文化艺术等领域中的作用【yòng】愈加重要【yào】。

2、 酿酒工程专业主要课程

分析化学、有机化【huà】学、动物【wù】生理学【xué】、生物化学、生物学、分子生物学、微【wēi】生物学【xué】、葡萄品【pǐn】种学和栽培【péi】学、果实贮躲【duǒ】保鲜学、葡萄酒酿造学、葡萄酒鉴评学、葡萄酒工程【chéng】学【xué】、葡萄酒庄园设想与治理、食品营养与卫生学【xué】、实【shí】用企业治理【lǐ】学、市场【chǎng】营销学等；

3、 酿酒工程专业培养目标

培养目标

旨正在以现代【dài】农业产【chǎn】业化经营为理念，环抱专用酿酒葡萄培养与种植、葡【pú】萄【táo】酒酿造和品【pǐn】鉴、企业治理和【hé】市场营销等【děng】为重点，扶植可以控制现代酿酒【jiǔ】葡萄种植技术和原【yuán】理、优良葡萄酒酿【niàng】造艺术【shù】和科学、葡萄酒品鉴与欣赏、葡萄【táo】酒【jiǔ】厂规划和设【shè】想、企【qǐ】业【yè】治理和产品营销理论和【hé】技【jì】能以及新【xīn】技【jì】术【shù】钻研、新【xīn】产品开【kāi】发的【de】高级【jí】工程技【jì】术和治理人才。

培养要求

本专业培养具【jù】有【yǒu】酿酒专业【yè】技术知识和能力【lì】，具有一定【dìng】的数据分析处理，基础实验室操作技能，工程与机械知【zhī】识，微生物【wù】基础知识与技能，食品化学与分【fèn】析检【jiǎn】验，企业【yè】经营与【yǔ】经【jīng】济【jì】分析等基本【běn】能【néng】力。

4、 酿酒工程专业就业方向与就业前景

本专业的发展潜力很大，毕业生可【kě】在【zài】酿酒科学与工程领【lǐng】域【yù】内从事教学、科学研究与开发【fā】、生【shēng】产管理、检验、产品营销与技【jì】术服务等工作，也可以考研或出国深造。