西式烹饪工艺专业属于什么大类 哪个门类

西式烹【pēng】饪工艺属于餐饮类专业，属于旅【lǚ】游大类，专业代码为540204，层次为【wéi】专科。另外餐饮【yǐn】类下还有餐【cān】饮【yǐn】智能管理、烹饪【rèn】工艺【yì】与【yǔ】营【yíng】养【yǎng】、中西面【miàn】点工艺、营养配餐等专业可供大家【jiā】选择，以下附上了餐饮类专业名单及专业代码一览表，供大家参考。

本专业培养【yǎng】德智体【tǐ】美劳全【quán】面发展，掌握扎实的科学文化基础和烹【pēng】饪原料、西餐菜点【diǎn】工艺、营养与【yǔ】卫生、西餐宴会设计等知识【shí】，具备西餐菜【cài】点设计制【zhì】作、宴会【huì】设计、营养配【pèi】餐、厨房管理【lǐ】、食【shí】品安全控制【zhì】等能力，具有工匠精【jīng】神和信息素【sù】养【yǎng】，能够从事【shì】西餐烹饪、西餐宴会设计、西餐厨房运【yùn】行管理【lǐ】等工作的高素质技术技能人才。