烹饪与营养教育专业怎么样_主要学什么_就业前景好吗

高考填报志愿时，烹饪与营养教育专业怎么样、主要学什么、就业前景好吗等是广大考生和家长朋友们十分关心的问题。以下是大学生必备网为大家整理的烹饪与营养教育专业介绍、主要课程、培养目标、就业前景等信息，希望对大家有所帮助。

1、烹饪与营养教育专业简介

本专【zhuān】业培养【yǎng】具有熟练的烹饪工艺实践技艺【yì】、宽【kuān】厚的烹饪科【kē】学理【lǐ】论以及相应的【de】餐饮管理知识【shí】与【yǔ】营销业务【wù】能力的高级【jí】职业【yè】技术【shù】人才。能从事大、中型饭店及集团餐【cān】饮【yǐn】部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。

2、烹饪与营养教育专业主要课程

烹饪【rèn】原料【liào】学、食品卫【wèi】生与安全、烹【pēng】饪营养学【xué】、中国【guó】饮食保健学【xué】、烹调工【gōng】艺学、面点工艺【yì】学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与【yǔ】实务中国药膳、烹饪【rèn】美学、厨房英语等【děng】。

3、烹饪与营养教育专业培养目标

培养目标

本专业培养具有较扎实专【zhuān】业知识和较强的实【shí】践能力、具有创新【xīn】能力的餐【cān】饮企业【yè】管理人【rén】才；培养药膳、食品【pǐn】营养研究机构科研【yán】工作人【rén】员【yuán】；培养具备营【yíng】养师资格和承担高【gāo】职高专【zhuān】院【yuàn】校【xiào】教学能力的应用型【xíng】师资和高级专业人【rén】才。

培养要求

1.熟练掌握烹【pēng】饪与【yǔ】营养的基【jī】本知识【shí】、基【jī】本技能及相近学科的基【jī】础知识；
2.了【le】解烹饪学【xué】科的发展前沿，具备利用烹饪与营养理论解【jiě】决实际【jì】问题的能【néng】力【lì】；
3.熟悉教育法规【guī】，了解职业教育规律【lǜ】，掌握并能【néng】够初步运用【yòng】教育【yù】学、心理【lǐ】学【xué】基【jī】础理论和【hé】现代教【jiāo】育【yù】技术，具有良好的教师素养，具备从事烹【pēng】饪与营养【yǎng】教学和烹饪与营养教学研究的【de】基本技能；

4.具有一定的计算机技能，能熟练运用计算机操作系统，具备初步进行数据分析的能力；
5.能够利用英语进行资料查询和文献检索，能借助工具书阅读本专业的外文书刊，具有一定的专业英语会话能力；
6.利用现代信息技术获取有效信息的能力；
7.具有撰【zhuàn】写【xiě】科技论文和开展科学研究的初步能力【lì】有较强的专业实践操作技【jì】能【néng】，并获得【dé】相应的技能等级证书。

4、 烹饪与营养教育专业就业方向与就业前景

本专业的就业前景很好，毕业生可从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。