葡萄与葡萄酒工程专业就业方向与就业前景怎么样

葡【pú】萄与葡萄酒工【gōng】程专业【yè】以化学、生物学、食品科【kē】学【xué】和药学为基础，培养学生系统地掌握葡【pú】萄【táo】与【yǔ】葡萄酒学相关的基【jī】础理论【lùn】、专业知识和技能【néng】，具有葡萄酒的原料生【shēng】产、酿【niàng】造工【gōng】艺、营【yíng】养保健、分【fèn】析检测、生产【chǎn】设备【bèi】维【wéi】护及市场营销、市场开发【fā】的基本【běn】技能【néng】，能在葡萄与葡萄酒相关领域科研、教【jiāo】学、生产设计【jì】与管理、酒鉴赏和文【wén】化推广，具备复合【hé】型知识和综合运用能力，促进中药学、生物技术、制药工程学和【hé】食品科学【xué】的交叉【chā】融合。

毕业生可在酿葡萄与葡萄酒【jiǔ】工程领域【yù】内从事教学【xué】、科学研【yán】究与开发、生产管理、检验【yàn】、产品【pǐn】营销与技【jì】术服务等工作，也可以考研或出国【guó】深造。例如：葡【pú】萄的选种、栽种、加【jiā】工【gōng】，葡萄酒的【de】酿造、质【zhì】检、品鉴、储藏、营销等。相【xiàng】较于酿酒工程，葡萄与葡【pú】萄【táo】酒工程【chéng】涉及的流【liú】程【chéng】范围更广，比如葡萄的种植、采摘、挑选等工【gōng】序。

随着人类对食品安全和营养保【bǎo】健的重视，葡萄酒作为一种健康【kāng】的食品已成【chéng】为大众消费的时尚【shàng】。葡萄【táo】酒【jiǔ】的【de】酿造【zào】过程【chéng】具有独特【tè】的工艺【yì】和文化内涵【hán】，又与品种、生【shēng】态【tài】和栽培条件【jiàn】密切相【xiàng】关，因此，葡萄酒产业【yè】是一个利【lì】用葡萄特有品种、通过特色栽培、独特发酵【jiào】的新型文化产【chǎn】业。

葡萄【táo】酒产业所【suǒ】涉及的【de】领域除传统的葡萄栽培与葡萄酒生【shēng】产外，还扩展【zhǎn】到鉴【jiàn】赏艺术、管理营销、文化推广、食品营养、医药保【bǎo】健【jiàn】、质量控制、工程设计等诸多【duō】方面。因此，葡【pú】萄酒产业【yè】是一个欣欣向荣的产业，葡萄与葡萄酒工程专【zhuān】业有【yǒu】着广阔的就业前景【jǐng】。